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'Navette marseillaise'

by hola.com

Tipo: Postres

Autor: 'Le Cordon Bleu'

Ingredientes:

100 g de mantequilla

130 g de azúcar glas

1 huevo (50 g)

25 g de leche entera

325 g de harina

5 g de levadura química

2 cucharadas de agua de azahar

1 pizca de sal

Ralladura de media naranja (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 160°C. Ablandar la mantequilla, añadir el azúcar glas, la sal y trabajar la mezcla.

Agregar el huevo, la leche y el agua de azahar, y la ralladura de naranja, y mezclar nuevamente. Tamizar la harina e incorporarla, junto con la levadura química, y remover hasta obtener una masa que pueda trabajarse con las manos. Consejo: si la masa está un poco blanda, dejar reposar en la nevera 30 minutos.

Tomar porciones pequeñas de masa, dar forma de bola con las manos y hacerlas rodar cuidadosamente sobre una superficie lisa para darles una forma alargada. Deben medir entre 6 y 7 centímetros.

Cubrir la bandeja del horno con papel sulfurado o un tapiz de silicona y colocar las Navettes sobre ella. Hacer surcos longitudinales en cada Navette con un cuchillo. Esto logrará que adquieran su forma de barca.

Para terminar, hornear las Navettes a 160°C durante 15 minutos o hasta que adquieran un color dorado. ¡Listo!