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Técnica: Aprende a hacer 'crumble' de parmesano

by hola.com

Ingredientes:

50 g de harina
50 g de azúcar
75 g de almendra en polvo
75 g de mantequilla
100 g de parmesano en polvo
Sal fina
Pimienta negra

Preparación:

Puede que tu paladar esté acostumbrado a comer crumble sólo en postres, pero esta semana te proponemos disfrutarlo también en versión salada.

El procedimiento es el tradicional. Mezcla todos los ingredientes secos en un bol: la harina, el azúcar, la almendra en polvo, el parmesano, la sal y la pimienta.

Corta la mantequilla en dados pequeños y enfríala. Después, incorpora la mantequilla a los polvos. Cuando esté a medio incorporar, haz una bola con la masa y saca a pellizquitos las pequeñas “rocas” de crumble de parmesano. Colócalas sobre una bandeja y déjalas secar en la nevera durante un día.

Para terminar, hornea a 160 °C, deja que enfríe y haz que cruja en tu boca.