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Si hace unos días os mostrábamos, en formato vídeo, cómo preparar un rico tiramisú, hoy queremos aprovechar que estamos en plena temporada de fresas para ofreceros otra vídeo-receta igualmente apetecible: se trata de una un postre muy sencillo de preparar, con esta deliciosa fruta como ingrediente ‘estrella’. Justo debajo del vídeo encontrarás, de forma detallada, los ingredientes necesarios (para cuatro raciones), así como el paso a paso.

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POSTRE DE FRESAS

Ingredientes:

-500 gr de fresas naturales

-4 yemas de huevo

-3 hojas o 5 gr de gelatina neutra

-90 gr de azúcar (o 3 cucharadas colmadas)

-180 ml nata para montar

Preparación:

-Limpiamos y lavamos las fresas (reservando 4 para decorar), las trituramos con la batidora hasta dejarlas bien pasadas y las reservamos.

-Ponemos un recipiente de metal al baño María, mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y removemos.

-Después añadimos la gelatina hidratada hasta que esté totalmente incorporada y colocamos el recipiente con la mezcla sobre un bol de agua con hielo.

-Montamos la nata en otro recipiente con la batidora de varillas y reservamos.

-Añadimos las fresas trituradas a la mezcla de yemas y azúcar removiendo bien y mezclamos todo con la nata ya montada y repartimos la mezcla en 4 moldes individuales (tipo flanera).

-Dejamos enfriar en la nevera durante al menos 6 horas para que endurezca.

-Después de ese tiempo desmoldamos y decoramos con fresas troceadas (o menta fresca según el gusto).

Poco calórico, muy saludable y perfecto para ‘comerse’ la primavera: ¿de qué alimento hablamos?

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