Ideas muy sanas y sabrosas para preparar una ensalada templada

Las verduras y hortalizas, protagonistas de nuestras sugerencias de hoy

Es curioso comprobar cómo, para muchas personas, la palabra ‘verdura’ puede ser sinónimo de ‘aburrimiento en la mesa’. Curioso, cuando esta asociación no puede estar más alejada de la realidad. Y es que, más allá de su vertiente saludable (importantísima), este grupo de alimentos puede dar lugar a platos realmente apetitosos.

Su uso en cocina está más de moda que nunca; pudimos comprobarlo en la última edición de ‘Madrid Fusión’, donde el mundo vegetal contó con un protagonismo muy especial de la mano de maestros como Rodrigo de la Calle o Koldo Rodero, por citar sólo algunos ejemplos.

Y son precisamente las verduras las que protagonizan estas tres ricas y sencillas ensaladas templadas que hoy queremos proponerte, y que dan buena muestra de cómo ‘verdura’ y ‘sabor’ no tienen por qué estar reñidos:


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Ensalada de calabacín al aroma de tomillo


ensalada_brocoliVER RECETA
Ensalada de brécol con anchoas


enslada_rabanitosVER RECETA
Ensalada de patata con rabanitos y berros

 



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