Repostería: aprende a preparar galletas de Navidad, paso a paso

Una receta tan dulce como vistosa, perfecta para cocinar en familia con los más pequeños de la casa

Los mercados cuentan estos días con una extensa gama de dulces navideños. Un verdadero paraíso para los más golosos... Los hay de todos los colores y sabores posibles. Pero, dado que estos días festivos de Navidad, solemos disponer de algo más de tiempo de ocio, queremos proponerte que seas tú quien elabore en casa este tipo dulces. Así, ya te ofrecimos pistas para preparar de forma casera delicias como el turrón más clásico, los ricos mazapanes… La de hoy es una receta para cocinar unas bonitas y apetecibles galletas de Navidad, que nos llega de la mano de la conocida marca Tulipán y que resulta ideal para poner en práctica con la ayuda de los más pequeños de la casa. ¡Lo pasarán en grande!

 

 

INGREDIENTES:

- 1 naranja
- 100 g de margarina Tulipán 
- 250 g de azúcar moreno
- 250 ml de jarabe de caramelo
- 2 huevos
- 20 gramos -dos cucharadas generosas- de mezcla de especias: canela, nuez moscada y clavo de olor.
- Jengibre en polvo 10 g (una cucharada escasa).
- Una pizca de sal
- 750 g de harina + extra para espolvorear
- 10 g de levadura en polvo
- Lápices decoradores en varios colores
- Dulces para decorar

ELABORACIÓN:

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Lavar la naranja con agua caliente y rallar su cáscara con un rallador sobre una cacerola.
  • Añadir la margarina, el azúcar moreno y el jarabe de caramelo con la cáscara de naranja y cocer, removiendo a fuego medio hasta que el azúcar se haya derretido. Dejar que la mezcla se enfríe durante 10 minutos.
  • Batir ligeramente los huevos sobre la mezcla anterior.
  • Tamizar la mezcla de especias, el jengibre, una pizca de sal, la harina y la levadura en polvo sobre la mezcla de huevo y remover todo junto hasta obtener una masa suave.
  • Amasar la masa unos minutos hasta que deje de ser pegajosa. Formar una bola compacta con la masa, aplanar un poco y envolver en papel de film. Dejar reposar la masa durante al menos 2 horas (cuanto más tiempo mejor).
  • Espolvorear la superficie de trabajo con harina y extender la masa con un rodillo hasta que tenga aproximadamente ½ cm de grosor.
  • Cortar la masa con forma de árboles de Navidad, estrellas o Santa Claus con cortadores de galletas y colocarlas en la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
  • Cocer en el horno durante 10-15 minutos.
  • Dejar las galletas enfriar durante 5 minutos y luego colocarlas en una rejilla.
  • Decorar las galletas con los lápices de glaseado de colores y con dulces.

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