¿Cansada del típico 'brownie' de chocolate con nueces? Aprende a preparar estas deliciosas variantes

Originales alternativas de este clásico de la repostería para 'chuparse los dedos'

Aunque su origen se encuentre en Estados Unidos, los brownies se han convertido en un imprescindible de la repostería a nivel mundial. Su nombre le es dado por su color marrón (brown en inglés) y la receta tradicional suele estar compuesta principalmente por chocolate, huevos, harina, azúcar, mantequilla, canela, esencia de vainilla y nueces. Sin embargo, como en cualquier plato de cocina, existen numerosas variantes que sorprenderán con creces a quienes se atrevan a prepararlas.

Algunas de las más conocidas son el brownie cheesecake, que junta en una misma tarta dos de las grandes delicias de la repostería; el de cerezas, para los amantes de la fruta; y, haciendo un tributo al otoño y a uno de los alimentos más típicos de esta temporada, el de calabaza. Te enseñamos a prepararlos.

'BROWNIE CHEESECAKE'

Ingredientes

  • 200 g chocolate negro (o con más de un 70% de cacao) especial para fundir
  • 100 g de harina
  • 200 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 4 huevos
  • 300 g de queso en crema

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas y mezclar bien
  3. Tamizar la harina, añadir 150 g de azúcar, 2 de los huevos y batir hasta conseguir una mezcla homogénea
  4. En otro recipiente, mezclar el queso en crema con el resto del azúcar y los otros dos huevos
  5. Engrasar una bandeja apta para hornear, añadir la masa de brownie y cubrir con la de cheesecake (también se puede hacer con varias capas, e incluso mezclar algunas de ellas para conseguir un efecto marmolado)
  6. Hornear durante 40-45 minutos

><img alt=VER GALERÍA

'BROWNIE' DE CEREZA

Ingredientes

  • 150 g de cerezas
  • 3 huevos
  • 125 g de chocolate negro para fundir
  • 125 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 2 cucharadas de canela en polvo

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Lavar y deshuesar las cerezas
  3. Derretir el chocolate y la mantequilla en el microondas
  4. Añadir la harina, tamizada, el azúcar y los huevos. Remover bien
  5. Incluir a la masa obtenida las fruta y volver a mezclar para que quede bien repartida
  6. Engrasar un recipiente apto para el horno y verter la masa dentro
  7. Hornear durante aproximadamente 20-30 minutos

><img alt=VER GALERÍA

'BROWNIE' DE CALABAZA

Ingredientes

  • 200 g de calabaza asada
  • 100 g de mantequilla
  • 180 g de chocolate negro para fundir
  • 200 g de harina
  • 250 g de azúcar
  • 3 huevos

Preparación

  1. Precalentar el horno a 180°C
  2. Derretir la mantequilla y el chocolate por separado
  3. Mezclar la mitad de la mantequilla con el chocolate y reservar el resto
  4. Añadir el azúcar y los huevos a la mezcla de mantequilla y chocolate y batir bien
  5. Tamizar la harina y mezclar de nuevo hasta que esté todo integrado y quede una masa homogénea
  6. Trocear la calabaza y triturar con la batidora junto al resto de mantequilla
  7. Engrasar un recipiente apto para horno y añadir la masa de brownie
  8. Cubrir por encima con el puré de calabaza (si se desea, hacer dibujos con la ayuda de un cuchillo, mezclando ambas masas, para conseguir un efecto tipo mármol)
  9. Hornear durante 30-40 minutos

><img alt=VER GALERÍA

Más sobre

Leer más