Dale vida a tus ensaladas con estos aliños sanos y originales

Rompe con la monotonía a la hora de preparar tus ensaladas y descubre nuevos y saludables aliños que las harán irresistibles.

Somos tan devotos (y con razón) del aceite de oliva, que con acompañarlo de un poco de vinagre y un punto de sal somos capaces de disfrutar de cualquier ensalada que nos pongan por delante. Pero los tipos de ensalada son infinitamente variados, y no es lo mismo una ensalada mixta que una de pasta o una que incluya algún tipo de marisco. Y para aprovechar la peculiaridad de cada una de ellas es recomendable probar otro tipo de aliños que nos ayuden a sacarles el máximo provecho.

Te proponemos los siguientes aliños caseros para que llenes tus ensaladas de sabor y color, a la vez que le das un punto original.

SALSA DE PEPINO Y YOGUR

Esta salsa es ideal para tomar con crudités de verdura, como apio y zanahoria

Ingredientes

  • 1 pepino
  • Medio limón
  • 1 yogur griego
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen 
  • Pimienta y sal
     

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Preparación

  1. Pela y raya el pepino, y déjalo reposar para que elimine toda el agua.
  2. Mézclalo con el yogur y el zumo de medio limón.
  3. Pica el ajo y añádelo, junto a un chorrito de aceite de oliva, una pizca de pimienta y otra de sal.
     

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VINAGRETA DE AJO Y JENGIBRE

Perfecta para el aliño de pescados, mariscos y verduras al vapor.

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharada de jengibre
  • Una cucharada de vinagre de arroz
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Una cucharada de aceite linaza o girasol
  • Una cucharadita de azúcar
     

VINAGRETA DE AJO Y JENGIBREVER GALERÍA

Preparación

  1. Pela el ajo y pícalo muy fino. Haz lo mismo con el jengibre.
  2. Pon ambos en un bote cristal con el resto de ingredientes.
  3. Agita muy bien y listo para aliñar.
     

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CREMA DE AGUACATE Y ENELDO

Con esta crema podrás darle consistencia a cualquier ensalada

Ingredientes

  • 1 aguacate
  • 1 pizca de eneldo, en hoja o picado
  • ½ limón exprimido
  • Sal
     

CREMA DE AGUACATE Y ENELDOVER GALERÍA

Preparación

  1. Pela el aguacate y extrae la pulpa.
  2. Mézclalo con el resto de ingredientes en una batidora hasta que consigas una consistencia cremosa.

Gracias al limón podrás disponer de este aliño un par de días, conservándolo en la nevera.
 

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VINAGRETA FRANCESA

Este aliño es perfecto para cualquier ensalada, incluida la de pasta.

Ingredientes

  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 40 ml de vinagre de manzana o de Jerez
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijón
  • Sal y pimienta
     

VINAGRETA FRANCESAVER GALERÍA

Preparación

  1. Pon la mostaza en un cuenco y añade el aceite poco a poco sin dejar de remover.
  2. Cuando emulsione añade el vinagre sin dejar de batir.
  3. Salpimenta al gusto.

Puedes conservarla unos días en la nevera en un tarro de cristal.
 

SALSA DE YOGUR Y PEPINILLOS

Además de aportar cuerpo a cualquier ensalada, es perfecta para aderezar sandwiches y bocadillos.

Ingredientes

  • 1 yogur griego
  • Unos pepinillos
  • Menta
  • Albahaca
  • Comino
  • Pimienta
  • Sal
     

Preparación

  1. Pica y mezcla todos ingredientes y ya está listo el aliño.
  2. Puedes sustituir los pepinillos por pepinos con un poco de cilantro.
     

ALIÑO DE AJO Y ROMERO

Es perfecto para ensaladas que sean la guarnición de una carne, o para saborear sobre pan tostado con tomate.

Ingredientes

  • Una botella pequeña de aceite de oliva virgen
  • Un diente de ajo
  • Una ramita de romero
     

Preparación

  1. Mete el ajo con piel en el aceite y la rama de romero limpia y seca.
  2. Deja que repose en un lugar oscuro al menos durante un mes.
  3. Pasado ese tiempo lo puedes utilizar a tu gusto.
     

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