Recetas de cocina que se preparan en 10 minutos

Has llegado tarde a casa y no te apetece demasiado cocinar, pero tampoco tomar un simple plato de pasta cocida.

Se han presentado unos invitados por sorpresa, y quieres prepararles algo de comer sin desaparecer una hora en la cocina. O, simplemente, no te gusta demasiado pasar tiempo cocinando. Sea cual sea el motivo por el que vas a pasar poco tiempo cocinando, necesitas conocer estas recetas.

SALTEADO DE PAVO AL LIMÓN
 

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 25 gramos de mantequilla
  • 800 gramos de pechuga de pavo
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • El zumo de dos limones
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • Sal y pimienta
     

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Preparación

  1. Pela, pica las cebollas, y fríelas en una sartén con mantequilla durante 2 minutos.
  2. Mientras tanto, corta la pechuga en trozos pequeños.
  3. Añade el jengibre a las cebollas y, a continuación, el pavo troceado.
  4. Mezcla bien, añade el zumo de limón y tapa bien. Deja que se cocine durante 5 minutos.
  5. Añade la nata, la sal y la pimienta. Reduce el fuego y déjalo hacerse durante 2 minutos más sin la tapadera.
  6. Sirve en una fuente y espolvorea el cilantro picado.
     

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CALAMARES CON TOMATE Y ESPECIAS
 

Ingredientes

  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 cucharadas de aceite
  • ½ cucharadita de pimentón
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 500 gramos de calamares congelados y limpios
  • 2 cucharadas de nata
  • 1 cucharada de cebollino picado
  • Sal y pimienta
     

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Preparación

  1. Pela y corta las cebollas en rodajas. Lava los tomates y córtalos en trozos grandes.
  2. Calienta el aceite en una olla a presión. Rehoga las cebollas y los tomates durante 2 minutos. Espolvorea con las especias y salpimenta.
  3. Añade los calamares, aún congelados, a trozos. Remueve. Tapa la olla y deja cocer 8 minutos a partir de que empiece a hervir.
  4. Añade la nata sin dejar de remover y vierte el contenido de la olla en una fuente. Espolvorear con cebollino picado.

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BUTIFARRA CON PATATAS AL VAPOR
 

Ingredientes

  • 1 kg de patatas pequeñas
  • 1 butifarra de 600 gramos
  • 1 rama de tomillo
  • 2 dientes de ajo
  • 4 cucharadas de perejil
  • Sal y pimienta

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Preparación

  1. Pela las patatas. Pincha la butifarra con un tenedor. Introdúcela en la olla a presión con el tomillo. Cubre con agua tibia.
  2. Coloca las patatas en la olla, pero en una cesta en la posición alta. Cierra y deja cocer 10 minutos a  partir del momento en que gire la válvula.
  3. Mientras tanto, pela y prensa el ajo, mézclalo con el perejil y ponlo en un cuenco.
  4. Presenta la butifarra en un plato, rodeada de las patatas y aderezada con el perejil y la mantequilla.

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TARTAR DE PESCADO
 

Ingredientes

  • 250 gramos de pescado blanco
  • 250 gramos de filetes de salmón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • Unas hojas de lechuga
  • 4 rebanadas de pan de centeno
  • 1 cucharada de eneldo picado
  • Sal y pimienta

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Preparación

  1. Cortar los filetes de pescado en cuadraditos. Mézclalos con el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Reservar 5 minutos en el frigorífico.
  2. Lavar y escurrir la lechuga.
  3. Tostar las rebanadas de pan de centeno.
  4. Escurrir el tartar de pescado recuperando el jugo. Repartir el pescado en el centro de cuatro platos. Acompañar con una rebanada de pan tostado y un poco de lechuga aliñada. Espolvorear con eneldo picado.

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