Bizcocho borracho de limón

La receta que te presentamos es la más básica y tradicional. No serán necesarios muchos ingredientes y en poco más de una hora tendrás listo un postre delicioso.

El bizcocho borracho es una masa de repostería que se pone en remojo con almíbar mezclado con licor. Suele ser un tipo de bizcocho muy típico de la gastronomía española y cuyo elemento más significativo es, precisamente, el baño en el que se sumerge después de la cocción. Ni que decir tiene que su sabor es único. Hay una gran cantidad de recetas. Te ofrecemos la versión más casera y tradicional.  
La preparación es muy sencilla. La receta que te presentamos es la más básica y tradicional. No serán necesarios muchos ingredientes y en poco más de una hora tendrás listo un bizcocho muy sabroso e ideal para los que gustan del sabor a limón.

Ingredientes para la elaboración
 

Para el bizcocho

  • 200 gramos de azúcar glass.
  • 60 gramos de mantequilla.
  • 250 gramos de yogur natural o griego.
  • 3 huevos.
  • Ralladura de medio limón.
  • 250 gramos de harina de repostería.
  • 1 sobre de levadura.
     

Para el almíbar

  • 250 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de agua.
  • 40 gramos de zumo de limón.

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Preparación, paso a paso
 

Bizcocho

-Precalienta el horno a 170 grados centígrados.

-Pon la mantequilla unos segundos en el microondas hasta que quede líquida.

-Añade a la mantequilla el azúcar, los yogures, los huevos y la ralladura de limón y bate bien todo.

-Agrega ahora la harina y la levadura y bate de nuevo hasta que quede todo muy homogéneo.

-Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla.

-Introduce el molde en el horno a 170 grados centígrados y hornea durante unos 45 minutos aproximadamente.

Almíbar
 

-Vierte todos los ingredientes del almíbar en un cazo y cocina a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente sin que hierva.

-Con el almíbar caliente, viértelo sobre el bizcocho aún sin desmoldar.

-Deja que se enfríe completamente y que haya absorbido todo el almíbar antes de desmoldar.

-Es recomendable servir entero el bizcocho y cortarlo en el momento que está en la mesa.

-En el caso de que no guste el limón, se puede sustituir perfectamente por naranja con el mismo procedimiento.

-Al almíbar, si se desea, se le puede dar un toque más de sabor agregándole 50 mililitros de brandy. También hay quien prefiere esperar a que el almíbar esté frío para verterlo encima del bizcocho, pero todo está en el gusto de cada uno.

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