Dos sabores irresistibles unidos: 'Brownie' de chocolate con queso

Se trata de una receta que se elabora a partir de dos masas distintas, que después se unen para hornear de forma conjunta, dando lugar a una combinación de sabores a la que difícilmente vas a poder decir 'no'

Los brownies se han convertido en los últimos años en auténticos protagonistas de nuestra repostería. Cada vez surgen más recetas de este dulce, que tuvo su origen a finales del siglo XIX en Estados Unidos, que combinan todo tipo de sabores y que hacen de este postre una auténtica delicatessen para el paladar.

Precisamente el de chocolate y queso que preparamos hoy es toda una explosión de sabores. Un postre que se elabora a partir de dos masas distintas. Por un lado, una a base de queso y, por otra, la que se hace con el chocolate como elemento más destacado. La unión de ambas es la que produce esa combinación que a todos sorprenderá.

Y es que posee un sabor excelente y una textura única. Los ingredientes con los que cuenta son muy tradicionales y se suelen tener fácilmente en casa. En apenas unos minutos estaremos disfrutando de un brownie diferente y original.

Ingredientes para la elaboración
 

Para la masa de chocolate

  • 185 gramos de mantequilla.
  • 35 gramos de cacao en polvo.
  • 215 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 115 gramos de harina.

Para la masa de queso

  • 285 gramos de queso fresco de untar.
  • 65 gramos de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharada de vainilla.

Es recomendable que el molde que se use en esta receta no sea muy superior a 31x18,5 centímetros, por la sencilla razón de que al ser más grande los brownies podrían quedar demasiado finos y no sería el resultado más apetecible.

brownie de chocolate1VER GALERÍA
 

Preparación, paso a paso
 

-Empezando con la masa de chocolate, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el cacao tamizado, los huevos y el azúcar.

-Cuando esté todo bien mezclado, añade la harina tamizada.

-Engrasa un molde cuadrado o rectangular y vierte allí la masa de chocolate.

 

Masa del queso

-Bate el queso con los huevos, el azúcar y la vainilla.

-Viértelo todo sobre la masa de chocolate y mueve un poco para que se mezclen las dos.

-Introduce el molde en el horno (precalentado a 160 grados centígrados) y hornea durante 45-50 minutos.

-Puedes ir comprobando la cocción introduciendo un palillo en el brownie; cuando salga seco es que estará listo.

-Una vez se haya enfriado la masa, ya se puede desmoldar y cortar en el tamaño que desees.

-Al sacarlo del horno, tampoco es necesario dejar que el brownie se enfríe por completo, ya que se puede desmoldar estando templado.

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