Bizcocho de chocolate al vino tinto: delicioso y original maridaje

Aunque la mezcla del vino y el chocolate pueda resultar un tanto extraña, el resultado de esta receta te sorprenderá y podrás ofrecer un postre, además de delicioso, muy original.

Este postre al vino tinto tiene una magnífica textura y la máxima esponjosidad. Su sabor es único, algo que ya se viene comprobando a medida que se va haciendo. No en vano, su olor mientras se hornea es bastante intenso
A primera vista, parece un poco atrevido mezclar vino con cacao, pero nada más lejos de la realidad. El resultado es excelente, un bizcocho totalmente diferente de lo habitual y que, a buen seguro, va a sorprender a tus comensales. Además, es de fácil y rápida elaboración, ya que se puede preparar con la Thermomix o sin ella.

Ingredientes (para 8 raciones)
 

  • 4 huevos medianos.
  • 250 gramos de azúcar.
  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 150 gramos de cacao.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 110 mililitros de vino tinto.
  • 1 sobre de levadura química
  • 150 gramos de azúcar glas.
  • 2-3 cucharadas de leche.
     

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Preparación, paso a paso
 

-Precalienta el horno a 180 grados centígrados.

-Pon en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y bate durante 2 minutos a velocidad 2.

-Agrega la mantequilla y mezcla durante 1 minuto a 37 grados y velocidad 3.

-Incorpora el cacao junto con el vino y mezcla durante 10 segundos en velocidad 3.

-Añade la harina con la levadura y mezcla de nuevo 10 segundos a velocidad 3.

-Termina de envolver con la espátula y vierte sobre un molde engrasado o forrado con papel de horno de unos 24 centímetros de diámetro.

-Hornea a 180 grados centígrados con calor arriba y abajo durante unos 40 – 45 minutos.

-Una vez horneado, deja reposar fuera del horno 10 minutos sobre una rejilla.

-Pasados estos 10 minutos, desmolda el bizcocho.

-Cuando el bizcocho esté frío se prepara la cobertura a colocar por encima:

-Pesa en un tazón el azúcar y pon las cucharadas de leche y remueve todo.

-Cuando tengas una crema homogénea, vierte por encima del bizcocho y decora.

Junto a esta decoración también se pueden incluir algunas virutas de chocolate. La crema de la cobertura es opcional, pero en realidad, resulta perfecta para contrastar con el sabor en conjunto del bizcocho.

El bizcocho de chocolate al vino tinto quizás no sea una de las recetas más conocidas. Sin embargo, una vez que la hagas no podrás dejar de caer en la tentación de repetirla.

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