Receta exprés: Bizcocho de chocolate con leche de soja

Es perfecto para disfrutar durante el desayuno, la merienda o un evento familiar porque da como resultado una textura muy suave y esponjosa y, además, no lleva mantequilla, por lo que también es ideal para aquellos que estén a dieta y quieran probar su sabor.

El bizcocho de chocolate es siempre uno de los postres más recurrentes. Y no solo porque suele gustarle prácticamente a todo el mundo, sino también por la rapidez y facilidad de elaboración. Sin embargo, hay muchísimas variedades de esta receta y la combinación de ingredientes que puede llevar es extensa. En esta ocasión, precisamente, preparamos éste con leche de soja.

Es perfecto para disfrutar durante el desayuno, la merienda o un evento familiar. La elaboración de esta receta da como resultado un bizcocho muy suave, con una textura muy esponjosa. Además, en esta ocasión no lleva mantequilla, por lo que también es ideal para aquellos que estén a dieta y quieran probar su sabor.

A todo esto se le añaden los múltiples beneficios que tiene la leche de soja. Una bebida con muchas propiedades. Tanto es así que hoy en día es una de las bebidas vegetales más consumidas

Ingredientes para la elaboración
 

  • 3 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 110 gramos de aceite de girasol.
  • 100 mililitros de leche de soja.
  • 180 gramos de harina.
  • 60 gramos de cacao en polvo.
  • 1 sobre de levadura en polvo.
     

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Preparación, paso a paso

  • Mezcla en primer lugar los huevos con el azúcar.
  • Añade después la leche de soja y bátelo todo bien.
  • A continuación añade el aceite y vuelve a batir.
  • Agrega la harina, la levadura y el cacao batiendo bien todo junto.
  • Pon esta mezcla en un molde previamente engrasado con aceite e introdúcelo en el horno durante 35 minutos a 180 grados centígrados. 
     

Esta misma receta también se puede preparar más fácilmente con la Thermomix:

  • Pon la mariposa en las cuchillas, monta las 3 claras durante 3 minutos a velocidad 3 y reserva.
  • Pon en el vaso las yemas, el azúcar, la leche de soja y el aceite y remueve bien todo durante 30 segundos a velocidad 6.
  • Añade la harina y el cacao y mezcla durante otros 30 segundos a velocidad 6.
  • Una vez tengas la mezcla, ponla en el molde e introdúcelo en el horno durante 35 minutos a 180 grados centígrados.
  • Si lo deseas, puedes añadirle almendra en trocitos o nueces, incluyéndolos en la masa para meterlos en el horno.

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