Los días en los que las personas pensaban que una ensalada es un plato ‘sin sabor’ han quedado atrás. Además de ser saludable, esta ensalada de maíz y pistachios es sumamente rica, y ¡muy fácil de preparar! Combínala también con otros platillos.

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Una ensalada muy rica y fácil de preparar. © Wonderful Pistachios

Ensalada de maíz

Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Porciones: 6

Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz
  • ½ taza de cilantro picado
  • 4 cebollas verdes
  • ½ taza de queso cotija desmenuzado
  • ¼ taza de mayonesa
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • ½ cucharadita de paprika
  • Jugo de 1 limón
  • ½ taza de Wonderful Pistachios Roasted & Salted picados sin cáscara

Preparación

  1. Desgrana las mazorcas y coloca los granos en un sartén. Cocínalo de unos 8 a 10 minutos, hasta que comiencen a tostarse. Cuando el maíz esté listo, colócalo en un tazón grande.
  2. Mezcla el maíz con la cebolla verde, el cilantro, los Wonderful Pistachios y el queso cotija.
  3. En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, chile en polvo, paprika y jugo de limón. Echa esa mezcla al maíz cocínalo por un par de minutos.
  4. Al servir, coloca aparte más queso, cilantro y pistachios.

¡Disfrútala en lo que queda del verano, y el resto del año!

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