Delicias gallegas para una noche de gala

Una escapada a la Ribeira Sacra en Nochevieja para saborear los mejores productos del Cantábrico.


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El Palacio de Sober, en plena naturaleza y a solo nueve kilómetros de Monforte de Lemos, propone un plan para pasar un fin de año especial, con una cena de gala en la que podréis probar lo mejor de la gastronomía gallega y los apreciados vinos de esta tierra. Mas allá invitan a descubrir el entorno en el que se ubica esta antigua fortaleza-palacio: la Ribeira Sacra, donde pasear en catamarán por los cañones del Sil y el Miño, visitar viñedos y bodegas de la D.O. o emprender alguna de las rutas que descubren el interesante patrimonio artístico gallego: la del románico, la de las iglesias luciérnagas, la de los muíños, la de los miradores...

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Para ir abriendo boca, este es el menú que tiene preparado para su Cena de Gala en Fin de Año:

Cóctel aperitivo de bienvenida
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Nuestra lata casera de mejillones con su espuma de escabeche
Tosta de ventresca de atún y gelatina de tomate
Bricks de langostino, queso Arzúa-Ulloa y jamón
Concha de zamburiña al godello
Pincho de plátano y bacon en tempura de perejil
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Timbal de bogavante con vinagreta de mango y trufa
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Arroz cremoso de langostinos y boletus con su vieira
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Rape negro albardado, verduritas salteadas y tallarines de calamar
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Sorbete de mojito con semillas de amapola
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Carrilllera de vaca glaseada al mencía con patatas confitadas y crema de castañas
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Bizcocho caliente de chocolate con crema de licor café y sorbete de cítricos
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Petit-fours navideños, turrones y uvas de la suerte

BODEGA
Aguas minerales
Cócteles de aperitivo, cervezas y refrescos
Breso de Rechenna Brut Rva. D.O. Cava
Ponte da Boga Blanco de Blancos- D.O. Ribeira Sacra
Cruceiro Rexio Mencía Barrica- D.O. Ribeira Sacra
Cava dulce Freixenet Malvasía. D.O. Cava
Café natural de origen arábica, infusiones y licores

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COTILLÓN, BARRA LIBRE Y FIESTA

RECENA CON…
Sopa de ajo, chocolate con churros y brochetas de fruta

Precio: 129 €

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