Dr. Gonzalo Martín Peña

  • 1 Fitoestrógenos
    Última revisión: 2010-06-20¿Qué son los fitoestrógenos? Las plantas son auténticas fábricas de productos químicos, ya que durante el proceso de crecimiento y maduración sintetizan miles de substancias...

  • 2 Alimentación, deporte y actividad física
    Última revisión: 2010-06-05La eficacia del músculo para generar fuerza y movimiento depende de la capacidad de las células musculares para contraerse y, al igual que en otras "máquinas", del combustible...

  • 3 La pirámide de la alimentación: los alimentos básicos
    Última revisión: 2010-06-05Alimentos básicos Hay muchos alimentos diferentes. Las tablas de composición de alimentos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos recogen más de 5000 productos...

  • 4 Nutrientes básicos: los Principios Inmediatos
    Última revisión: 2010-06-05¿Qué son los nutrientes? Los alimentos contienen cientos de substancias diferentes, algunas de las cuales tienen un papel importante en nutrición, ya que se utilizan en...

  • 5 Dietas de disociación. Montignac
    Última revisión: 2010-06-05Introducción Dentro de las numerosas dietas que se han propuesto para adelgazar, las dietas disociadas han alcanzado una gran popularidad, probablemente porque son fáciles...

  • 6 Dietas vegetarianas y macrobióticas
    Última revisión: 2010-06-05Cómo surgieron Inicialmente, las dietas vegetarianas eran seguidas por seguidores de religiones como el Jainismo, Budismo y algunos Hindúes, pero en los últimos años han...

  • 7 Dietas carenciales: sin hidratos, sin grasas, sin proteínas
    Última revisión: 2010-06-05Varias consideraciones En nuestra sociedad, donde existe abundancia de alimentos ricos, hipercalóricos, listos para comer y a precios muy razonables, la obesidad es cada vez...

  • 8 Zinc
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades El zinc (o cinc) es un oligoelemento (elemento que forma parte del organismo en muy pequeñas cantidades) que forma parte de numerosas...

  • 9 Selenio
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades El selenio es un constituyente fundamental de una enzima que actúa como antioxidante en el organismo. También tiene un papel fundamental...

  • 10 Vitamina B5: ácido pantoténico
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades Es una vitamina hidrosoluble (soluble en agua) que interviene como componente del coenzima A y de otras moléculas importantes. Juega...

  • 11 Vitamina B3: niacina, nicotinamida o vitamina PP
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades Es una vitamina hidrosoluble (soluble en agua) que interviene en el organismo en la reacción de oxido-reducción de la glucosa y de...

  • 12 Molibdeno
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades El molibdeno en un elemento que se encuentra en todos los tejidos del organismo, pero en muy pequeñas cantidades (oligoelemento)....

  • 13 Manganeso
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades El manganeso es un elemento que se encuentra en muy pequeñas cantidades en el organismo (oligoelemento), y que juega un papel muy...

  • 14 Magnesio
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades El magnesio es el elemento iónico más abundante dentro de la célula después del potasio. Juega un papel muy importante en la actividad...

  • 15 Cromo
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades El cromo es un elemento que se encuentra en muy pequeñas cantidades en el organismo (oligoelemento) y que interviene en el metabolismo...

  • 16 Vitamina K
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martin PeñaPropiedades La vitamina K es una vitamina que interviene como coenzima en la síntesis hepática de factores de la coagulación. Estas sustancias...

  • 17 Cobre
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades El cobre es un elemento que se encuentra en muy pequeñas cantidades en el organismo (oligoelemento). Forma parte de varias enzimas...

  • 18 Yodo
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades El yodo es un elemento que se encuentra en el organismo en muy pequeña cantidad (15-20 mg), de ahí su nombre de oligoelemento. El...

  • 19 Yodo
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín Peña Propiedades El yodo es un elemento que se encuentra en el organismo en muy pequeña cantidad (15-20 mg), de ahí...

  • 20 Hierro
    Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín PeñaPropiedades El hierro es un oligoelemento que forma parte de la hemoglobina de los glóbulos rojos, donde se transporta el oxígeno en la sangre....

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