rape

  • 1 Cocina con legumbres: tres ideas para preparar un potaje de garbanzos
    Si ayer eran las torrijas, y anteayer la recetas con bacalao, hoy nos detenemos en otro clásico de la cocina típica durante los días de Semana Santa: los potajes de verduras y legumbres,...

  • 2 Menús de Navidad y cocina ligera… ¡pueden ser compatibles!
    Que la Navidad está hecha para darse caprichos gastronómicos es algo que nadie pone en duda. De hecho, se trata de uno de los grandes placeres de estas fechas. Sin embargo, no es menos cierto...

  • 3 Arroz a banda con gambas y rape
    Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Autor: Mª Carmen Vélez (restaurante La Sirena) Ingredientes: Para el fumet de pescados: 400 g de morralla 100 g de cangrejos blancos 100...

  • 4 Arroz meloso de rape y gambas
    Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Autor: Odón Martínez (restaunrate El Granaíno) Ingredientes: Para el caldo: 6 ñoras 7 cebollas 6 dientes de ajo 5 kg...

  • 5 'Bouillabaise' de rape con 'gnocchi' al estragón e hinojo confitado
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Yann Barraud Ingredientes principales: 2 lomos de rape de 400 gr. (cada pieza) Sal y pimienta cayena 60 ml. de aceite de oliva suave Marinada...

  • 6 Combinaciones que funcionan: pescado + aceitunas negras
    A la hora del aperitivo tienen pocos rivales. Y es que las aceitunas son unas de las 'reinas' indiscutibles cuando de picar algo rápido e informal se trata. Ya te hemos ofrecido diversas formas...

  • 7 Potaje de garbanzos con espinacas y rape
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de garbanzos 1 manojo de espinacas 400 g de rape en un lomo 1 cebolla 1 puerro 3 dientes de ajo 2 huevos cocidos 2 patatas...

  • 8 Macarrones gratinados a la marinera
    Tipo: Pasta Nº de Personas: 4 Ingredientes: 360 g de macarrones 200 g de gambas 300 g de mejillones 300 g de rape limpio (reservar la espina) 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento...

  • 9 Cocina ligera: seis recetas con sabor a mar, perfectas para cuidar la línea
    En las dietas de adelgazamiento los platos a base de pescado desempeñan normalmente un papel fundamental. Entre los motivos: son una excelente fuente de proteínas y su aporte en grasas es...

  • 10 'Sashimi' con salsa de carabineros
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de salmón sin piel ni espinas 200 g de rape 200 g de bonito sin piel ni espinas Para la salsa 1 cebolla 2 carabineros...

  • 11 Habitas con caldo de bullabesa y rape
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de rape 400 g de habitas 3 dientes de ajo Para la bullabesa 500 g de mejillones 1 l de fumet de pescado (caldo hecho con espinas...

  • 12 Los productos del mar 'toman' Barcelona
    180 empresas procedentes de más de 27 países. 12.000 metros cuadrados de espacio ferial. Profesionales venidos de más de 60 rincones diferentes del mundo… Son sólo algunas...

  • 13 Recetas 'vip': exquisito rape
    Aporta a la dieta una gran cantidad de vitaminas A y D y de sales minerales. Además, sus proteínas son de elevado valor biológico, dada su fácil absorción y completa...

  • 14 Trucos y recetas para preparar un sabroso 'carpaccio’
    Para encontrar la receta original del carpaccio (elaborada a base de finísimas lonchas de solomillo de buey crudas aderezadas con un chorrito de limón) es preciso viajar hasta la bella Italia....

  • 15 Para una ocasión especial: rape con carabineros y salsa de nata
    Un puré de guisantes (ahora de temporada) acompañará a este rica receta con el rape como protagonista.

  • 16 Recetas 'vip': rape con zamburiñas y salsa de erizos
    Zamburiñas, erizos de mar, verduritas picadas, fumet de pescado… y, por encima de todo, haciendo las veces de ingrediente protagonista, el exquisito y nutritivo rape. Son los productos principales...

  • 17 Rape con salsa de erizos
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1Kg de Rape 2 Chalotas 1 Diente de ajo 2 Zanahorias ½ Puerro 1 Tomate 4 Zamburiñas 250 grs. Erizos de mar 250 grs. Algas...

  • 18 ¿Te apetece una sopa?
    Al igual que los cocidos y guisos a base de legumbres, las sopas son sin duda otro de los clásicos dentro de los llamados ‘platos de cuchara’, perfectos para combatir las bajas temperaturas,...

  • 19 Sopa de rape
      Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 g de rape 2 cebollas 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo Aceite de oliva virgen 1 ramillete de perejil 1 ramillete de hierbabuena...

  • 20 Recetas originales: rape al chocolate
    Este curioso maridaje ofrece un resultado muy sabroso y menos dulce de lo ‘previsible’.

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