postres

  • 1 Torrijas saladas, torrijas con sabor a cóctel, torrijas ‘en conserva’... ¿te atreves?
    Te hemos enseñado a preparar las torrijas de manera tradicional, y te hemos ofrecido algunas variantes de este postre tan típico de Semana Santa (añadiéndoles almíbar,...

  • 2 Repostería fácil: bizcochitos de limón, en diez pasos
    Arrancamos la semana con una propuesta de repostería: un bizcocho tradicional, al que hemos querido añadir un delicado aroma a limón. La inclusión de este milenario y saludable...

  • 3 Una deliciosa receta… ¡que no es lo que parece!
    ‘Trampa o ilusión con que se engaña a alguien haciéndole ver lo que no es’. Ésta es la definición que la RAE nos ofrece sobre la palabra ‘trampantojo’....

  • 4 Corazones de pera caramelizados
    Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Claudia Saliwonz (Receta de los lectores) Ingredientes: 4 peras 1 taza azúcar 1 limón 1 cda agua 1 yogur Preparación: Cocer...

  • 5 En forma de tarta, de 'mousse', de bizcocho… ¿cómo te gusta más el chocolate?
    Esta semana queremos comenzarla de la manera más dulce. ¡Y es que, bastante duros son ya los lunes! Para ello, nuestra propuesta son tres recetas para disfrutar del chocolate en distintas...

  • 6 Muy dulce: cinco postres con sabor a pera
    Pronto llegarán a los mercados las ricas y variadas frutas propias de los meses de primavera y verano. De hecho, son muchas las fruterías donde ya han empezado a asomar, por ejemplo, las...

  • 7 Tarta 'Pavlova'
    Tipo: Postres Autor: Nicolás Serrano Ingredientes: (para dos tartas de 18 cm de diámetro) Merengue francés: 125 g de clara de huevo 125 g de azúcar glas 125 g de...

  • 8 Peras al caramelo con frutos secos
    Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: 4 peras 250 ml de nata 200 g de azúcar ½ c.c. de canela molida ½ limón 70 g de pistachos verdes picados 50...

  • 9 Gazpacho de pera
    Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: 5 peras El zumo de 1 limón 4 rebanadas de brioche 1 rama de vainilla 100 g de azúcar 40 g de mantequilla 3 c.s. de azúcar...

  • 10 Bizcochitos de pera
    Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: 150 g de harina 1 c.c. de levadura en polvo 3 huevos 150 g de mantequilla 1 limón 1 pera grande 220 g de azúcar 100 g...

  • 11 Vasitos de pera, arándanos y chocolate
    Tipo: Postres Nº de Personas: 6 Ingredientes: 4 yemas de huevo 500 ml de zumo de arándanos 200 g de chocolate con leche 350 ml de leche 1 c.s. de harina 2 c.s. de azúcar...

  • 12 Peras asadas con bizcocho
    Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Ingredientes: Para las peras 4 peras tipo Conferencia 80 ml de vino moscatel 2 c.s. de aceite de oliva 2 c.s. de azúcar Para el bizcocho 2...

  • 13 Chocolate + cítricos… ¡magnífico 'idilio culinario'!
    El chocolate y la fruta forman una de las parejas mejor avenidas de la repostería clásica. Si hace no mucho te ofrecíamos algunos ejemplos de este gran maridaje centrándonos...

  • 14 Fresas al vinagre balsámico
    Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Chef David Rocco Ingredientes: 4 tazas (1 litro) de fresas, limpias, sin hojas ni tallo 2 cucharadas soperas (30 ml.) de azúcar 5 cucharadas...

  • 15 Sabayón con frutas del bosque
    Tipo: Postres Nº de Personas: 4 Autor: Chef David Rocco Ingredientes: 4 yemas de huevo, grandes 4 cucharadas soperas (56 ml.) de azúcar 1/2 taza (110 ml.) de café espresso,...

  • 16 Esponjosos, finos, deliciosos... ¿quién puede resistirse a un crepe?
    Harina, leche, huevo y un poco de mantequilla o margarina. Estos son los ingredientes básicos para preparar unos sabrosos crepes. Un plato sencillo y con grandes posibilidades culinarias (dan lugar...

  • 17 Un San Valentín muy dulce
    Si tienes pareja y te gusta celebrar San Valentín obsequiando a tu media naranja con algún detalle, son muchas las opciones posibles. Sin ir más lejos, nuestro Especial Regalos te...

  • 18 Hoy, de postre… tarta casera de queso y naranja
    Si lees de forma habitual esta sección de 'Cocina' sabrás que las tartas de queso son una de nuestras debilidades. La última ‘versión’ te la ofrecíamos hace...

  • 19 El merengue francés
    Tipo: Postres Autor: Nicolás Serrano Ingredientes: 125 g de clara de huevo 125 g de azúcar glas 125 g de azúcar 1 pizca de sal Preparación: Comienza montando el merengue con la sal,...

  • 20 ¿Cuántos usos culinarios conoces de la miel?
    Ayuda a combatir resfriados y dolores de garganta; favorece la curación de algunas enfermedades estomacales; tiene un suave poder laxante; su alto valor energético la convierte en 'combustible'...

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