pimiento

  • 1 Bacalao con pimientos del piquillo
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 1 cebolla 6 pimientos del piquillo en conserva 2 c.s. de salsa de tomate 100 ml de nata, aceite de oliva Pimentón...

  • 2 Timbal de Ensaladilla rusa
    Tipo:  Ensaladas Nº de Personas: 4 Autor: Ligeresa Ingredientes: 200 g patata a daditos 200 g zanahoria a daditos 1 u. pimiento piquillo daditos 150 g judía verde...

  • 3 Tomates rellenos de ensaladilla
    Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Ligeresa Ingredientes: 200 g patata a daditos 200 g zanahoria a daditos 1 u. pimiento piquillo daditos 150 g judía verde troceada...

  • 4 Cebiche de crustáceos
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Gastón Acurio Ingredientes: 4 carabineros 8 gambas rojas 20 g de algas 4 g de salicornia Para el puré de chonta (palmito):...

  • 5 'Puentenuevo' de sandía con brotes verdes y vinagreta
    Tipo: Sandía Nº de Personas: 4 Autor: Sandía Fashion Ingredientes: 1,5 kg de sandía 1 bolsa de brotes verdes ½ cebolla ½ pimiento Aceite Vinagre...

  • 6 Ensaladilla rusa: cuatro formas diferentes y muy vistosas para su presentación en la mesa
    Aunque su apellido sea 'rusa', es una de las ensaladas más populares en España. Un plato muy socorrido que cuenta con casi tantas variantes como cocineros la preparen. Aún...

  • 7 La trufa del pastor
    Tipo: Tapas Autor: Restaurante D'Fabula Ingredientes: -Pan del día anterior -Chorizo -Pimiento verde -Ajo -Caldo de carne Par la espuma de uvas: -Uvas negras -Azúcar -Nata...

  • 8 Gazpacho de sandía
    Tipo: Sopas Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg. de sandía 200 grs. de pepino. 100 grs. de pimiento rojo. 300 grs. de tomate maduro. 4 rebanadas de pan de molde. Aceite, vinagre...

  • 9 Mojo verde
    Tipo: Salsas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 8 dientes de ajo 8 ramas de perejil 5 g de cominos 1 c.s. de vinagre aceite de oliva sal Preparación: En un mortero, majar los ajos,...

  • 10 Brunoise, concassé, noisette... ¿sabes qué significan estos términos en cocina?
    A la hora de leer una receta hay ocasiones en las que nos topamos con términos un tanto complicados o, al menos, poco conocidos para el cocinero no profesional. Ocurre, por ejemplo, cuando se definen...

  • 11 El uso del pimentón en cocina: trucos, consejos, recetas...
    Capaz de aportar un toque muy especial a un buen número de platos y preparaciones culinarias, el pimentón no es más que una variedad de pimiento rojo previamente secado y molido. Te...

  • 12 Arroz salteado con verduras
    Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de arroz Basmati 1 diente de ajo 1 trozo de 5 cm de apio 1 trozo de ½ cm de jengibre 1 puñado de judías verdes...

  • 13 Arroz salteado con verduras
    Tipo: Arroces Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 taza de arroz Basmati 1 diente de ajo 1 trozo de 5 cm de apio 1 trozo de ½ cm de jengibre 1 puñado de judías verdes...

  • 14 Un aperitivo sabroso, refrescante y bajo en calorías
    Palitos de zanahoria, tiras finas de pimiento, ramilletes de coliflor o de brócoli, rodajitas de champiñón, rabanitos... son algunos de los ingredientes por los que puedes optar para...

  • 15 'Crudités' con crema agria e infusión de cebollino
    Tipo: Verduras   Ingredientes: 200 g de pimiento rojo cortado en bastoncitos 200 g de pimiento verde cortado en bastoncitos 200 g de pimiento amarillo cortado en bastoncitos 200 g de zanahoria...

  • 16 Brunoise, concassé, noisette... ¿sabes qué significan estos términos en cocina?
    A la hora de leer una receta hay ocasiones en las que nos topamos con términos un tanto complicados o, al menos, poco conocidos para el cocinero no profesional. Ocurre, por ejemplo, cuando se definen...

  • 17 Montadito de anchoa con patata, tomate y emulsión de pimiento rojo
    Tipo: Pinchos Nº de Personas: 4 Ingredientes: -para las patatas: 5 patatas rosevalt, 2 dientes de ajo pelados, 1 rama pequeña de tomillo, ½ chalota picadita, 1 c/s de trufa picada,...

  • 18 Salpicón de langosta, pulpo y mango
    Ingredientes (para 4 personas) • 300 g de pulpo cocido • 1 cola de langosta cocida de 400 g • 1 pimiento rojo • 1 pimiento verde • 2 tomates rojos • 1 cebolla morada •...

  • 19 Arroz caldoso con guisantes y cigalas
    Autor: Salvador Gallego Tipo: Arroces Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General 3 cucharadas de aceite de oliva 6 tazas de agua 250 g de almejas 300 g de arroz de grano...

  • 20 Coca de hígado de pato con verduras escalibadas
    Autor: Sergi Arola Tipo: Aves Dificultad:  Laboriosa General aceite de oliva azúcar 20 g de berenjena cebolla 5 g de cebollino 10 g de tomate concentrado 120 g de terrina de foie 30...

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