legumbres

  • 1 Cocina con legumbres: tres ideas para preparar un potaje de garbanzos
    Si ayer eran las torrijas, y anteayer la recetas con bacalao, hoy nos detenemos en otro clásico de la cocina típica durante los días de Semana Santa: los potajes de verduras y legumbres,...

  • 2 Platos de cuchara: ¡deliciosas legumbres!
    Cuando el frío aprieta, nada como un plato calentito de cuchara para entrar en calor. Y dentro de este apartado, las recetas de legumbres ocupan, sin duda, un lugar indiscutible: alimentos como las alubias,...

  • 3 ¿A qué sabe la ‘Mejor Tapa de España’?
    Los 49 participantes venidos de toda España hasta Valladolid tan sólo contaban con 25 minutos para preparar en directo ocho reproducciones de su tapa. Así, bajo la presión del...

  • 4 Habas con choco
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 8 Ingredientes: Para la crema de habas - 400 g de habas verdes grandes peladas - 200 g de garbanzos cocidos - El caldo de la cocción de...

  • 5 Garbanzos cajún al estilo Nueva Orleáns
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 6 Ingredientes: - 1 frasco de 400 g de garbanzos cocidos - 2 dientes de ajo - 2 c.s. de mezcla de especias cajún - 2 c.s. de aceite de oliva...

  • 6 Cocina regional: cocido madrileño, en un abrir y cerrar de ojos
    Pocas cosas saben tan ricas como la comida hecha a fuego lento. Sin embargo, no siempre disponemos del tiempo que nos gustaría delante del fogón. La receta que hoy te proponemos es perfecta...

  • 7 ¿Dolor articular? ¡Incluye alimentos ricos en cobre en tu cesta de la compra!
    Con frecuencia, el dolor articular en las extremidades suele ser debido a una mal estado de nuestros cartílagos. Y es que, la función de estos de cara a ‘amortiguar’ el impacto...

  • 8 Cocina con verduras: tres ensaladas, un ingrediente común
    Te hemos hablado de sus magníficas propiedades nutricionales para la salud y para la línea. También te hemos ofrecido diversos trucos para su consumo y compra, así como distintas...

  • 9 Pastel de pollo de corral con dúo de purés
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 muslos grandes de pollo de corral, 1 patata mediana, 50 ml de aceite de oliva, 2 c.s. de orégano seco, sal y pimienta, unas hojas...

  • 10 Fabada de carabineros y almejas
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de fabes 8 carabineros 12 almejas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 tomate rojo 1 zanahoria 3 dientes de ajo 1 hoja de laurel sal,...

  • 11 Pechuga de pavo rellena de manzana y nueces
    Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Nueces de California Ingredientes: - 1 pechuga de pavo (de 400 g aprox.) - 2 manzanas Golden (200 g) - 50 g de nueces - 1 kg de patatas...

  • 12 Trucos básicos para la preparación de un puré 'diez'
    La definición exacta de puré es aquella preparación culinaria que se realiza cociendo uno o más elementos (habitualmente hortalizas o legumbres) y triturándolos a continuación...

  • 13 ¡Exquisita cocina libanesa!
    En España no es demasiado conocida. Sin embargo, en los países de Oriente Medio la cocina libanesa es una de las más apreciadas y valoradas. Su delicada fusión entre los sabores...

  • 14 Potaje de garbanzos con espinacas y rape
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 400 g de garbanzos 1 manojo de espinacas 400 g de rape en un lomo 1 cebolla 1 puerro 3 dientes de ajo 2 huevos cocidos 2 patatas...

  • 15 Potaje de garbanzos con huevos y bacalao
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Ingredientes: 500 g de garbanzos 1 cebolla grande 1 cabeza de ajo 1 hoja de laurel, 1 manojo de espinacas 1 c.s. de pimentón 500 g de trozos...

  • 16 'Hommous'
    Tipo: Legumbres Autor: Restaurante Du Liban Ingredientes: 1 kg de garbanzos cocidos 20 gr. de carbonato sódico 30 gr. de sal 150 gr. de aceite 225 gr. de tahina (pasta de sésamo)...

  • 17 Cocido madrileño
    Tipo: Legumbres Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante Casa Carola Ingredientes: 500 grs. de garbanzos de Cabañas de Polendos (Segovia) 200 grs. de tocino ibérico 600 grs....

  • 18 Falafel
    Tipo:  Legumbres Autor: Restaurante Du Liban Ingredientes: 500 gr de habas peladas  500 gr de garbanzos secos Una pizca de semilla de cilantro en polvo 50 gr de ajo troceado 300...

  • 19 Cordero moruno con alubias y limón
    Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: 200 g de alubias blancas (puestas en remojo la noche anterior) 1 pierna de cordero recental deshuesada en dados de 3 cm de lado 2 cebollas...

  • 20 Platos de cuchara: calentitos, nutritivos… ¡y muy sabrosos!
    En la hermosa localidad de La Granja de San Ildefonso (Segovia) se encuentra 'El Hábito', un sencillo restaurante ubicado en lo que en su día fuera un convento. La sala está...

Vinos del mes

Enología

 
| Cocina | hola.com