buey

  • 1 Tartar de buey
    Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Ingredientes: -250 g de carne picada de buey -1 mango -2 cebolletas -2 c.s. de cebollino picado - Aceite de oliva -1 c.c. de mostaza -1 c.s. de...

  • 2 Jarrete de buey braseado con 'foie gras' y espárragos
    Tipo: Carnes Nº de Personas: 4 Autor: Frank Plana Ingredientes principales 1,200 kg. de jarrete de buey. Guarniciones aromáticas 50 gr. de zanahoria 100 gr. de cebolla...

  • 3 'Operación detox': recetas ligeras para disfrutar de la carne
    Del exceso a la frugalidad, sin término medio. Nos referimos a uno de los hábitos de alimentación más comunes, una vez han finalizado las fiestas de Navidad. El problema es...

  • 4 Canelones de trufa negra
    Tipo: Pasta Nº de Personas: 2 Autor: Carles Gaig Ingredientes: 8 placas de ravioli 250 g de trufa negra 150 g de queso tipo Tou dels Tillers (un queso de pasta blanda elaborado...

  • 5 Solomillo de buey al vino tinto y 'foie-gras' fresco
    Tipo: Carnes Dificultad:  Media Nº de Personas:  4 General aceite, sal y pimienta 50 gramos de azúcar 4 lonchas de 'foie-gras' fresco de 50 gramos cada uno 1/2 litro...

  • 6 'roast-beef'
    Tipo: Carnes Tiempo:  120 Dificultad:  Nº de Personas:  4 General 4 cucharadas de aceite 1 vaso de agua 1 cebolla 3 kg. de lomo de buey 1 pimiento amarillo 1...

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