pescado

  • 1 Ideas para preparar un plato de pasta muy 'marinero'
    La carne picada, las verduras o los quesos son algunas de las ‘parejas’ más habituales a la hora de acompañar nuestros platos de pasta. Pero no debemos olvidar que este alimento de origen italiano...

  • 2 Y a este plato de pescado… ¿qué vino le va mejor?
    Se trata de uno de los mayores errores de maridaje. Nos referimos a pensar de manera automática que la mejor combinación para el pescado o el marisco es siempre el vino blanco, sea cual sea....

  • 3 Bacalao al horno con almejas
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg de bacalao desalado 12 langostinos 200 g de almejas 1 cebolla 2 pimientos verdes 2 dientes de ajo 100 ml de brandy 400 ml de...

  • 4 Bacalao con pimientos del piquillo
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 lomos de bacalao fresco 1 cebolla 6 pimientos del piquillo en conserva 2 c.s. de salsa de tomate 100 ml de nata, aceite de oliva Pimentón...

  • 5 Jardín de borrajas con dados de salmón al ajo
    Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Angelita Alfaro Ingredientes: - 600 g de borrajas - 400 g de salmón fresco - 4 dientes de ajo - Aceite de oliva virgen - 1...

  • 6 Panaché de verduras con picadillo de salmón
    Tipo: Verduras Nº de Personas: 4 Autor: Angelita Alfaro Ingredientes: - 200 g de arroz - 100 g de brécol - 100 g de judías verdes - 75 g de zanahorias - 100...

  • 7 Caldo de pescado y marisco
    Tipo: Sopas/Cremas Nº de Personas: 6-8 Autor: Maria Elvira Gonzalez Serruys (Receta de los lectores) Ingredientes: 2 a 3 lts. de caldo elaborado con la cabeza y espinas del pescado...

  • 8 Cocina refrescante: los 'cebiches' son para el verano
    Su nombre tiene origen en el término quechua ‘siwichi’, que se traduce como ‘pescado fresco’. Nos referimos al 'cebiche' (también podemos encontrarlo como 'ceviche'),...

  • 9 Bullabesa de pescados de roca
    Tipo:   Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: -4 salmonetes -4 mújoles de ración -500 g de tomates -1 bulbo de hinojo -2 cebollas -2 dientes de ajo -1...

  • 10 Salmonetes con puré de patata y picada andaluza
    Tipo:   Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: -8 salmonetes de roca -½ pimiento rojo -40 g de aceitunas verdes rellenas de pimiento -40 g de aceitunas negras rellenas...

  • 11 Lenguado en papillote
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 filetes de lenguado 1 puerro La piel de 1 naranja 80 ml de aceite de oliva Unas ramitas de tomillo 1 c.s. de pimienta rosa 1 c.s....

  • 12 Cocina fácil: seis recetas rápidas y muy sencillas para disfrutar del pescado
    Según las recomendaciones nutricionales, nuestra dieta debería incluir de tres a cuatro raciones semanales de pescado. ¿Cómo conseguirlo sin caer en la monotonía? Para...

  • 13 Popietas de lubina con salsa tártara
    Tipo: Pecados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 lubinas de 600 g cada una 8 langostinos 8 patatas pequeñas 1 c.s. de perejil picado Aceite de oliva Sal y pimienta Para la...

  • 14 Bacalao a la vizcaína
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 8 tajadas de bacalao desalado 5 pimientos choriceros 3 cebollas 5 c.s. de aceite de oliva 1 tomate 1 rebanada de pan frito Para...

  • 15 Salmón a las finas hierbas
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 supremas de salmón de 150 g cada una Unas ramitas de eneldo Unas ramitas de tomillo 1 c.s. de perejil picado El zumo de ½...

  • 16 Recetas que saben a mar: exquisita dorada
    Es rica en proteínas y en minerales como el potasio o el fósforo, resulta muy fácil de digerir y, además, su aporte calórico es relativamente bajo (tan solo 83 calorías...

  • 17 Lenguado con nueces, crujiente de su piel y sopita
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Adolfo Muñoz Ingredientes: 1 kg de lenguado 2 tomates maduros 120 g de calabaza 80 g de Nueces de California frescas Caldo de lenguado...

  • 18 Brandada de bacalao
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Ingredientes: 600 gr. bacalao desalado 2 dientes de Ajo 1/2 litro de Aceite de oliva virgen extra (se recomienda la variedad manzanilla cacereña)...

  • 19 Milhojas de salmonete con pisto de verduras
    Tipo: Pescados Nº de Personas: 4 Autor: Víctor Pérez Ingredientes principales: 8 ud. de salmonete de 250/300 gr. cada uno, con su hígado Fumet de pescado de roca:...

  • 20 Mar y montaña
    Tipo: Pescado Nº de Personas: 4 Autor: Hacienda 'Na Xamena' Ingredientes: 200 g de entraña de buey del valle del Esla 320 g de lubina salvaje en filetes 60 g de gamba ibicenca...

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