aves

  • 1 Crema de ave y zanahoria al aroma de cilantro
    Tipo: Sopas/Cremas Nº de Personas: 6 Ingredientes: 800 g de zanahorias 2 cebollas 2 dientes de ajo 600 ml de caldo de ave o caldo vegetal 400 ml de nata para cocinar 1 c.c. de comino...

  • 2 Pato, pavo, capón y pularda: cuatro 'clásicos' de Navidad, cuatro sabrosas recetas
    Dentro de las carnes de ave hay algunas que, por tradición, solemos asociar con los banquetes navideños. Es el caso de estas cuatro en las que hoy nos centramos: pato, pavo, capón...

  • 3 Pechuga de pavo rellena de jamón y ciruelas
    Tipo: Aperitivos Nº de Personas: 4-6 Autor: Carmen Pérez Garrote (Receta de los lectores) Ingredientes: 1 pechuga de pavo mediana (350-400 gr.) abierta formando un filete fino...

  • 4 Supremas de capón con cúrcuma y puré de calabaza con castañas
    Tipo: Aves Nº de Personas: 6 Ingredientes: 6 supremas de capón 750 g de calabaza 1 frasco de 250 g de castañas cocidas al natural 3 cebollas 80 g de nueces 80 g de nueces...

  • 5 Magret de pato con salsa de frutas secas y cebollitas francesas confitadas
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 magrets de pato 250 g de cebollitas francesas 50 g de higos secos 50 g de orejones 50 g de pasas de Corinto 100 ml de moscatel 1 litro...

  • 6 Pularda con salsa de uvas
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 pechugas de pularda 300 g de uvas verdes 300 g de uvas rojas 1 chalota 8 dientes de ajo 250 ml de vino 50 ml de brandy 1 cubito de caldo...

  • 7 Pavo al whisky con nueces
    Tipo: Aves Nº de Personas: 8 Ingredientes: 1 pavo de 3 kg 300 g de nueces peladas 250 g de mantequilla en pomada 1 kg de patatas 200 ml de grasa de oca 6 c.s. de whisky Perejil Sal...

  • 8 Muslo de pollo relleno
    Tipo: Aves Nº de Personas: 2 Autor: Javier Gonzales (Receta de los lectores) Ingredientes: 2 muslos grandes de pollo 2 papas grandes Pimienta (al gusto) 1 diente de ajo Sal marina...

  • 9 Albóndigas de pato en pepitoria
    Tipo: Albóndigas Nº de Personas: 3 Autor: Carlos Collado Ingredientes: Masa de albóndigas: 100 g de carne de pato picada a mano 150 g de carne de pato picada a mano...

  • 10 Pollo con setas y dúo de purés
    Tipo: Setas Nº de Personas: 6 Ingredientes: - 2 pechugas de pollo con piel - 400 g de setas de temporada - 1 patata grande - 100 g de calabaza - 1 c.s. de cebollino picado -...

  • 11 Magret de pato asado con salsa 'bordelaise', gratín de patatas y queso 'Comté'
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Arnaud Guerpillon Ingredientes principales: 50 g de grasa de pato 4 magrets de pato Sal y pimienta Gratín de patatas y queso Comté:...

  • 12 Pollo a la cerveza
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Charo Hernando Peinado (Receta de los lectores) Ingredientes: 1 pollo en trocitos pequeños ( sin piel) 2 o 3 zanahorias 2 hojas de laurel...

  • 13 Magret de pato con sandía caramelizada
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Sandía 'Fashion' Ingredientes: 1 magret de pato (400 grs. aproximadamente) 200 grs. de sandía 75 grs. de azúcar Vino...

  • 14 Pollo hindú con tabulé verde y salsa de yogur
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 pechugas de pollo 2 c.s. de tandoori en polvo 4 c.s. de aceite de oliva 1 yogur 2 c.s. de menta picada El zumo de 1 limón 150...

  • 15 Muslitos de pollo
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Autor: Restaurante 'Sant Pau' Ingredientes: 4 cuartos de pollo 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas 200 g de tomates maduros rallados sin piel...

  • 16 Recetas con pollo: ¡dales un aire diferente!
    Es saludable para el organismo (supone una magnífica fuente de proteínas y, además, es bajo es grasas). Además, es relativamente económico. Pero si por algo destaca el...

  • 17 Brochetas de pollo tandoori con salsa de yogur y menta
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 1 kg de pechugas de pollo bien limpias de grasa, 2 limas, 2 limones de tamaño medio, 2 yogures cremosos tipo griego, aceite de oliva...

  • 18 Bagel de pollo con beicon y manzana
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 bagels con sésamo, 4 lonchas de beicon, 300 g de pollo fileteado, 2 manzanas fuji, 4 lonchas de queso de Mahón, 1 c.s....

  • 19 Pastel de pollo de corral con dúo de purés
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 4 muslos grandes de pollo de corral, 1 patata mediana, 50 ml de aceite de oliva, 2 c.s. de orégano seco, sal y pimienta, unas hojas...

  • 20 Pechugas con chalotas al vino tinto
    Tipo: Aves Nº de Personas: 4 Ingredientes: 2 pechugas de pollo cortadas en filetes, 6 chalotas, 400 ml de vino tinto, 50 ml de aceite de oliva virgen 2 c.s. de azúcar moreno,...

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