25 MAYO 2010

Vitamina B12: cianocobalamina

Caballas, queso y carne

Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín Peña

Propiedades

La vitamina B12 es una vitamina hidrosoluble (soluble en agua), y desempeña un papel esencial en el crecimiento y la división celular, y en el metabolismo de los ácidos nucleicos, algunos ácidos grasos y algunos aminoácidos.

Su importancia es fundamental en los tejidos que se regeneran rápidamente, como las células de la sangre o del tubo digestivo, y también para el metabolismo de las neuronas.

Fuentes alimentarias de vitamina B12

La vitamina B12 se encuentra solamente en alimentos de origen animal:

Algunas bacterias del intestino pueden sintetizar vitamina B12, pero no en la cantidad necesaria para cubrir las necesidades de una persona.

  • Hígado
  • Carne
  • Pescado
  • Huevos
  • Ostras.
¿Saber más?

En nuestra sección 'Endocrinología y nutrición' encontrará interesantes artículos sobre las principales vitaminas y nutrientes.

Necesidades diarias de vitamina B12

Las necesidades de vitamina B12 se cubren en una alimentación normal, siempre que incluya alimentos animales.

  • En adultos y adolescentes: 3 microgramos
  • En el niño: 1 a 2 microgramos
  • En la mujer embarazada o lactante: 4 microgramos
  • En el lactante: 0,5 a 1 microgramo.
¿Quién tiene mayor riesgo de deficiencia de vitamina B12?
  • Las personas que siguen un régimen vegetariano estricto.
  • Las personas con gastritis atrófica y operadas del estómago, en las que se puede alterar la absorción de vitamina B12.
  • Las personas con enfermedades intestinales en las que se altera la absorción de esta vitamina.
Signos y síntomas de la falta de vitamina B12 Tratamiento de la carencia de vitamina B12

La mayoría de las veces se realiza mediante inyección intramuscular de la vitamina.

Intoxicación y sobredosificación

Como en el caso de la mayoría de las vitaminas hidrosolubles, no se produce intoxicación.

Dr. Cécile Le Page, médico biólogo