25 MAYO 2010

Vitamina B2: riboflavina

Queso Gruyère y vaso de leche

Última revisión: 2010-05-25 por Dr. Gonzalo Martín Peña

Propiedades

La vitamina B2, también conocida con el nombre de riboflavina, es una vitamina hidrosoluble (soluble en agua) que actúa como coenzima (forma parte de una enzima) que cataliza o acelera las reacciones de oxidación en las células. Esta enzima interviene en el metabolismo de los ácidos grasos y las proteínas.

Esta vitamina es muy importante para el crecimiento, la piel, las mucosas, los ojos, y para la formación de las células de la sangre.

Fuentes alimentarias de vitamina B2

Son parecidas a las de vitamina B1, es decir:

  • Levadura
  • Cereales
  • Legumbres
  • Huevos
  • Carnes
  • Pescados
  • Lácteos.
¿Saber más?

Vea otros artículos sobre vitaminas y nutrientes en nuestra sección 'Endocrinología y nutrición'.

Necesidades diarias de vitamina B2 ¿Quién tiene mayor riesgo de falta de vitamina B2?

La carencia de vitamina B2 aislada es rara, y generalmente se presenta asociada con deficiencias de otras vitaminas, como la B1. Puede haber falta de aporte en:

Signos y síntomas de la falta de vitamina B2

Alteraciones en la piel y mucosa de la boca como:

  • Fisuras en las comisuras labiales y boqueras
  • Sensación de quemazón en la garganta
  • Dermatitis seborreica de las alas de la nariz.
Tratamiento de la carencia de vitamina B2

Se deben administrar 10-40 mg en adultos.

Intoxicación y sobredosificación

Como en el caso de la mayoría de las vitaminas hidrosolubles, no hay riesgo de sobredosificación o de intoxicación.

Dr. Cécile Le Page, médico biólogo

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