Cata de vino: evolucionado, incisivo, largo, tánico… ¿qué significan todos estos adjetivos?

Cata de vino: evolucionado, incisivo, largo, tánico… ¿qué significan todos estos adjetivos?

Para el profano en la materia, normalmente es complicado entender las descripciones que los profesionales hacen cuando tratan de explicar las características y cualidades propias de un vino. Un mar de adjetivos en el que es muy fácil perderse… ¡incluso marearse! Si la situación te resulta familiar, tal vez te sirva de ayuda este pequeño glosario con algunos de los términos más comunes a la hora de describir los distintos caldos:

Martes 20-11-2012

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