Repostería: aprende preparar un 'coulant' de chocolate

Repostería: aprende preparar un 'coulant' de chocolate

Seguramente, poco se imaginaba el prestigioso cocinero francés Michel Bras la gran repercusión que tendría la que hoy es una de sus creaciones más conocidas en todo el mundo: el ‘coulant’ de chocolate. Una delicia que el chef ideó hace más de 30 años y que básicamente consiste en un pequeño bizcocho de chocolate con el interior fundido (de hecho, en francés, coulant viene a significar ‘fluido’). A continuación te ofrecemos una versión de este clásico de la repostería, en formato vídeo:

Martes 05-02-2013

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