Huevos en pizza

Ingredientes para cuatro personas:

1 chorrito de aceite de oliva
3 lonchas de chorizo
4 huevos
300 gr de queso mozzarella
1 cucharita 8de las de café) de orégano
1 base de pizza de las que ya se venden preparadas
pimienta y sal
250 gr de tomates

Preparación:

Pele y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas. Unte con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella ponga, primero una capa de queso, sobre esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo. Espolvoree con orégano y salpimiente ligeramente. Rocíe con un chorrito de aceite y métalo 25 minutos a horno caliente. Sáquela del horno y casque sobre ella 4 huevos y vuelva a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sale un poco los huevos y sírvala enseguida.

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