Helado de verano

Ingredientes para cuatro personas

160 gr azúcar en grano
350 gramo/s de frambuesa
2 cucharada/s de miel líquida
350 gramo/s de nata
Nueces de macadamia picadas
115 gramo/s de pistachos

Preparación:
Con una batidora reduzca las frambuesas a un puré liso y colóquelo en un tazón. Añada el azúcar y la miel y mezcle bien. En otro tazón, bata la nata con unas varillas hasta obtener un puré firme. Transfiera la nata batida al tazón de las frambuesas y el azúcar y mezcle bien todo. Déjelo en el congelador durante una hora. Retírelo del congelador e incorpore las tres cuartas partes de las nueces y de los pistachos. Mezcle bien y vuélvalo a poner en el congelador. Sáquelo quince minutos antes de servir y decore cada copa individual con un poco de pistachos y nueces picadas.

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