Helado de chocolate

Ingredientes para cuatro personas

1/2 vaso de agua
1 cucharada/s de azúcar glas
125 gramo/s de chocolate
250 gramo/s de nata montada
1 cucharada de vainilla azucarada
3 yemas de huevo

Preparación:

Ponga en un cazo el chocolate partido en trozos con el agua, el azúcar y la vainilla azucarada. Caliéntelo a fuego suave hasta que se deshaga y remueva bien con una cuchara de madera hasta obtener un líquido espeso. Deje que cueza sólo unos segundos.
En una ensaladera ponga las yemas, bátalas ligeramente y luego mézclelas con lo del cazo. Cuando esté completamente fría esta mezcla, agregue la nata montada de forma que quede bien incorporada.
Vierta esta mezcla en un molde y métala en el congelador. Déjela unas 3 horas. Pasado este tiempo, sáquelo moldéelo en bolas y sírvalo en copas decorando con nata y barquillos.

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