Ensalada de pasta italiana

Ingredientes para cuatro personas

aceite y sal
aceitunas negras
300 gr de brécol
1 cebolla tierna
orégano
300 gr de pasta en forma de lazo
250 gr de queso fresco
4 tomates maduros

Preparación: Primero se debe hervir el brécol durante un par minutos. A continueación, se hierve la pasta hasta que esté hecha, pero no blanda. Después limpiamos en agua abundante los tomates y después los cortamos en dados. En un bol mezclamos la pasta hervida y escurrida, el tomate, el queso cortado en dados, las aceitunas negras, la cebolla cortada en trozos muy finos y el brécol cortado en ramitas pequeñas. A continueación, lo aliñamos todo con abundante aceite y sal. Como toque final espolvoreamos las hojas de orégano.

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