Bacalao fresco al curry

by hola.com

Tipo: Pescados

Nº de Personas: 4

Autor: Norge

Ingredientes:

800 grs. de lomos de bacalao fresco sin piel ni espinas

1 cucharadita de sal

1 puerro

1 pimiento rojo

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 dl. de nata líquida

1 litro de caldo de pescado

2 dl. de leche de coco

1 cucharada de pasta de curry rojo

Preparación:

Cortar el bacalao fresco en trozos y espolvorear con sal.

Cortar los puerros y los pimientos rojos en trozos.

Freír en aceite de oliva hasta que los puerros estén tiernos.

Agregar a la sartén la nata líquida y el caldo de pescado. Remover.

Añadir la leche de coco y la pasta de curry y cocinar removiendo durante aproximadamente 5 minutos.

En una sartén, poner los trozos de bacalao, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Añadir a la salsa de curry una vez cocinados.

Presentación

Servir con arroz.

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