'Marmitako' de bonito

by hola.com

Tipo: Pescados

Nº de Personas: 4

Ingredientes:

500 g de bonito sin piel ni espinas

400 g de patatas

1 puerro

1 diente de ajo

1 tomate

2 c.s. de carne de pimiento choricero

2 c.s. de salsa de tomate

1 c.s. de pimentón dulce

1 c.s. de perejil picado

Sal

pimienta

Preparación:

Pelar y picar el ajo. Retirar la capa externa al puerro, lavarlo y picarlo. Pelar las patatas, lavarlas y trocearlas. Cortar el bonito en dados de 3 x 3 cm. Calentar el aceite de oliva en una cazuela y sofreír 5 min el ajo y el puerro. Añadir las patatas y cocinar 2 min, removiendo continuamente. Incorporar la salsa de tomate y la carne de pimiento choricero, cubrir de agua y cocer a fuego bajo durante 20 min. Sazonar con sal, pimentón y pimienta recién molida, meter en la cazuela el bonito y retirar al primer hervor. Espolvorear con el perejil picado y remover.

Presentación

Repartir en los platos las patatas con los trozos de bonito y servir enseguida.

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