Rosquillas de naranja y nueces

by hola.com

Tipo: Postres

Nº de Personas: 8

Autor: Nueces California

Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 50 g de nueces picadas
  • 2 huevos
  • 50 g de azúcar
  • 500 g de harina
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1 copita de anís dulce
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Azúcar glas
  • Aceite de girasol para freír

Preparación:

Batir los huevos con el azúcar. Añadir el aceite, el anís y la canela y mezclar. Exprimir las naranjas, añadir el zumo a la masa y remover. Ir añadiendo la harina y las nueces picadas en tandas y amasar bien hasta que la masa se desprenda de las manos.

Formar un cilindro estrecho de masa sobre una superficie de trabajo. Unir los dos extremos de cada cilindro de masa y formar las rosquillas.

Calentar abundante aceite en una sartén honda sin dejar que humee. Freír las rosquillas en el aceite caliente hundiéndolas y volteándolas con una rasera para que queden bien doradas por todos los lados hasta terminar toda la masa. Dejar enfriar las rosquillas sobre papel absorbente de cocina y espolvorearlas con azúcar glas antes de servirlas.

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