15 FEBRERO 2013

'Tabbouleh'

Tabbouleh cocina libanesa Ampliar

Ingredientes:
50 gr de perejil
7 gr de cebolla picada
120 gr de tomate rojo
2 cucharaditas de bulgur
Vinagreta de ensalada (7 ml del zumo de un limón + 50 ml de aceite de oliva virgen extra)
Sal y pimienta al gusto
Decoración:
30 gr de tomate concassé

Preparación:
Preparar el perejil: Picar fino el perejil y depositar en un bol de mezcla.
Preparar las verduras: Cortar la cebolla y el tomate en daditos y añadirlo todo al perejil.
Enjuagar el burgul en un colador con agua fría, escurrir y añadir al perejil.
Mezclar bien todos los ingredientes mientras se añade la vinagreta de la ensalada, la sal y la pimienta.
Servir.


Presentación:
Para la decoración, cortar en pequeños dados el tomate concassé y decorar.

 

 

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