29 ENERO 2013

Pulpo a la gallega

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Ingredientes:

1 pulpo de 1,5 kg
Aceite de oliva virgen extra
1 c.s. de pimentón dulce
½ c.c. de pimentón picante
Sal gorda

Preparación:

Cocer el pulpo en agua salada hirviendo entre 45 minutos y 1 hora, después de escaldarlo 3 veces. Todavía templado, cortar los tentáculos con tijeras, como mandan los cánones.

Presentación

Colocar en una fuente, espolvorear con sal gorda y la mezcla de los pimentones y rociar con aceite.

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