Guisantes con tocino y menta

Ingredientes:
400 g de guisantes desgranados (en conserva si es fuera de temporada)
100 g de tocino de cerdo ibérico
Unas ramitas de menta
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra

Preparación:
Cortar el tocino en tacos y saltear con unas gotas de aceite.
Retirar y reservar.
En la misma sartén, saltear los guisantes 2 min.
Salpimentar.
Añadir el tocino y saltear 1 minuto más.
Incorporar unas tiras de hojas de menta, apagar el fuego y tapar.

Presentación:
Repartir en los platos los guisantes con el tocino de cerdo ibérico y las tiras de menta y decorar con un ramito de menta.

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