• Noticia
07 DICIEMBRE 2012

Cordero salteado con salsa teriyaki

  • Tipo: Carnes
  • Nº de Personas: 4

Ingredientes:
1 pierna de cordero lechal deshuesada en tiras de 8 x 2 cm
2 dientes de ajo picados
4 cebolletas
1 pizca de jengibre picado (opcional)
150 g de ramitos de brécol
150 g de champiñones
Aceite de girasol Koipesol
Arroz o fideos de arroz
Para la salsa teriyaki
4 c.s. de salsa de soja
2 c.s. de salsa Worcestershire
1 c.s. de vinagre de arroz
1 estrella de anís molida
1 c.c. de pimienta negra recién molida
1 c.c. de canela molida
½ c.c. de clavos molidos,
½ c.c. de semillas de hinojo
2 c.s. de miel

Preparación:
Preparar la salsa teriyaki, mezclando en un bol con unas varillas de mano todos los ingredientes.
Reservar.
Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande o en un wok y saltear la carne durante 3 o 4 minutos con el ajo, el jengibre, si se desea, y los ramitos de brécol.
Incorporar los champiñones y las cebolletas cortados en láminas y saltear otros 2 minutos más.
Bañar con la salsa teriyaki, calentar durante 2 minutos y probar de sazón.

Presentación:
Repartir el cordero en 4 cuencos individuales y acompañar con arroz o fideos de arroz. 

Consejo saludable:

Los ramitos de brécol dan a este plato un toque verde que le aporta fibra, calcio y un componente anticancerígeno.


Más noticias sobre...

Recomendaciones

Comunidad

Twitter
Facebook

Nuevo Servicio

hofmann

Enología

Ya en su quiosco

PRÊT-À-PORTER. Otoño-Invierno 2013-2014
En la portada, la modelo Teresa Baca, que, además, protagoniza un reportaje en los rincones más emblemáticos de Madrid.