Cocina internacional: la 'saltimbocca', un plato con sabor a Italia

Se trata de una receta típica del país transalpino que tiene a la carne y al jamón como ingredientes principales

Al pensar en cocina italiana es fácil que lo primero que nos venga a la cabeza sean palabras como pasta, pizza, tiramisú… Sin embargo, la gastronomía de este país es muchísimo más extensa y rica que estos ‘clásicos populares’. El plato del que te vamos a hablar hoy es un buen ejemplo. Se trata de la llamada ‘Saltimbocca’, una receta muy típica de Roma, cuyos ingredientes principales son la carne de ternera, el jamón y la salvia, acompañados de una salsa reducida.

De hecho, la ‘saltimbocca’ tradicional suele denominarse con el apelativo alla Romana. Nosotros te ofrecemos a continuación tres versiones de este delicioso plato, para que aprendas a prepararlo en tu propia casa (Pulsa sobre las imágenes para acceder a las recetas): 

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'Saltimbocca' de ternera con mozzarella y rúcula

 

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‘Saltimbocca’ de ternera con salsa de champiñones

 

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'Saltimbocca' y ensalada de albahaca

 

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