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18 JULIO 2012

Aprende a aliñar las aceitunas... ¡como los grandes chefs!

Con melón, con bonito, con gambas… no te pierdas estas ideas para dar un toque especial a las olivas este verano y preparar un aperitivo diferente

Por sí solas resultan deliciosas. Hablamos de las aceitunas, ‘reinas’ a la hora de aperitivo. No obstante, muchas veces parece que olvidamos que este ‘pequeño-gran’ tesoro culinario acepta los aliños más diversos.

Para demostrarlo , Interaceituna ('Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa’) acaba de presentar la primera ‘Guía de aliños de autor’. Un recetario con 57 deliciosas y originales propuestas realizadas por 19 reconocidos chefs de España.

Utilizando productos autóctonos de cada región, estas ricas recetas están diseñadas en función de las estaciones y los alimentos de temporada. Éstas de aquí debajo son, a modo de ejemplo, algunas de las sugerencias que esta guía nos hace para los meses de verano. Entre sus productos: melón, bonito del Cantábrico, gambas de Palamós, tomate, pepino...

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