06 JULIO 2012

Quiche de verdura

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  • Tipo:  Tartas
  • Nº de Personas: 4

Ingredientes:

1 lámina de masa brisa (o quebrada)
150 g de brécol
150 g de tomates cherry
1 pimiento amarillo
½ calabacín
4 huevos
200 ml de nata 35% M.G.
Aceite de oliva
60 g de queso parmesano rallado
1 pizca de nuez moscada rallada
Sal y pimienta negra

Preparación:

Lavar bien las verduras. Separar el brécol en ramitos y cortar el pimiento limpio en daditos y el calabacín, en rodajas finas. Lavar y secar los tomatitos. Calentar 3 c.s. de aceite en una sartén y pochar el pimiento y el brécol 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Precalentar el horno a 180º.

Extender la masa y colocarla en un molde redondo desmontable de 22 cm. Pinchar el fondo con un tenedor y colocar sobre él las verduras bien escurridas. Batir los huevos con la nata, echar nuez moscada, sal y pimienta y verter sobre las verduras. Espolvorear con el queso rallado y hornear 25-30 minutos, hasta que se dore la superficie. Llevar la quiche a la mesa y repartir allí. Puede tomarse caliente, templada o fría.

Truco ¡HOLA!

Puede hacerse con otras verduras como trigueros, espinacas, alcachofas, remolachas o hinojo.

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