27 DICIEMBRE 2011

Salmón ahumado con gulas al ajillo y vinagreta de mostaza

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Ingredientes:

Lomos de salmón ahumado
Aceite de oliva
Ajos
Guindilla
Mostaza de dijon
Vinagre de jerez
Sal maldón

Preparación:

Colocar en un plato los lomos de salmón ahumado y escaloparlos al gusto. Poner junto a los lomos un bouquet de gulas previamente salteadas con unos ajos laminados y guindilla. Preparar una vinagreta con el aceite de oliva, vinagre de jerez y mostaza de dijon diluida. Aliñar los lomos de salmón ahumado con un chorrito de la vinagreta.

Sugerencia: Se pueden pasar los lomos de salmón ahumado por la plancha para que adquieran un tono dorado antes de escaloparlos. Puede decorar el plato con lechugas variadas, sal maldón y un chorrito de aceite de oliva.

 

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