01 JUNIO 2005

Lenguado 'menière'

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  • Tipo: Pescados
  • Dificultad:  Mínima
  • Nº de Personas:  4

General
aceite
harina
4 lenguados
50 gramos de mantequilla
sal
el zumo de medio limón

Preparación:

Sale los lenguados, páselos por harina y sacúdalos para que suelten lo que sobre. Fríalos por ambos lados en una sartén con un poco de aceite. Resérvelos. En un cazo, derrita la mantequilla; cuando esté líquida, eche el zumo del limón y un pellizco de sal. Limpie los lenguados de espinas, vuélvalos a montar y eche por encima la salsa 'Menière'.

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