25 ENERO 2005

Ensalada verde con rábanos

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  • Tipo: Ensaladas
  • Tiempo:  10 minutos
  • Dificultad:  Mínima
  • Nº de Personas:  4

General
1 mezcla de lechuga, batavia, escarola, etc.
1 manojo de rábanos

Salsa
1 cucharada sopera de cebollino picado
sal y pimienta
1 yogur natural
1 churada sopera de zumo de limón

Preparación:

Lave y escurra bien la mezcla de verduras. Haga lo mismo con los rábanos y córtelos en rodajas. Remuévalo todo bien y póngalo en una ensaladera. Para preparar la salsa, mezcle bien el yogur con el zumo de limón y el cebollino. Rocíe con esta mezcla la ensalada. Después, salpimiente a su gusto. Para que esté más rica, conviene que se sirva bien fresca.

Consejos:
-Lave las lechugas sin dejarlas demasiado tiempo en remojo para evitar que pierdan sus vitaminas.
-Las ensaladas verdes deben aliñarse siempre en el último momento.
los rábanos, por el contrario, deben sazonarse después de que se hayan cortado en rodajas.
-Puede darle un toque personal a su ensalada añadiendo hierbas variadas (perejil, cebollino, menta, albahaca, etcétera).
-También está rica, y no aumentará mucho sus calorías, con dados de manzana. a la salsa de yogur también le puede añadir un poquito de mostaza o hierbas picadas.

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