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Cocina 'healthy': Refrescantes, deliciosos, ligeros... ¿Has probado los granizados de verduras?

Te proponemos algunas ideas para disfrutar del clásico granizado de verano en su versión más saludable

Nos ayudan a calmar la sed, a combatir las altas temperaturas, a refrescar el paladar… Son algunas de las características de los tradicionales granizados, una de las bebidas ‘estrella’ de las terrazas de verano. Nuestra propuesta de hoy consiste en reinventar este clásico estival, de manera que a todas esas ‘bondades’ podamos sumarle también la cualidad de saludable. La alternativa consiste en apostar por los granizados de vegetarianos, una opción no solo muy sana (nos ayuda a cumplir con las recomendaciones diarias de consumo de verdura), sino también ‘amiga’ de la línea, dado su bajo aporte calórico.

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Para ello, eso sí, estos granizados deberán ser caseros, asegurándonos de este modo que son totalmente naturales. Su elaboración en bien sencilla, basta con asegurarnos de tener en casa distintas verduras congeladas y un vaso batidor. Una vez listos podremos disponer de estos granizados cuando queramos, y disfrutarlos a la hora del día que más nos apetezca. Las opciones para su preparación son casi infinitas e irán en función de nuestro gusto personal. Desde ASEVEC ('Asoaciación española de fabricantes de vegetales congelados') nos sugieren estas dos refrescantes ideas:

GRANIZADO VERDE DE ESPINACAS

Ingredientes:

-100 gr de espinacas congeladas
-1 lima
-300 ml de leche de almendras
-1 puñado de menta

Elaboración:

En un vaso batidor, echar las espinacas directamente desde la bolsa (sin descongelar) y triturar.

Exprimir la lima y añadir su zumo, unas hojas de menta y la leche de almendras.

Triturar el contenido del vaso hasta obtener un batido homogéneo.

Llevar el batido al congelador y dejarlo durante una hora. Al cabo de ese tiempo, sacar y volver a batir.

Volver a meter en el congelador otra hora y repetir el proceso tres veces más. En total, una vez batido, se debe repetir el proceso de congelado y triturado tres veces. ¡Y listo para servir!

Se puede decorar con unas hojitas de menta fresca y una pajita ancha.

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GRANIZADO DE ZANAHORIA, BRÓCOLI Y COCO

Ingredientes:

-150 gr de zanahorias congeladas
-50 gr de brócoli congelado
-300 ml de leche de coco

Elaboración:

Directamente de la bolsa, echar las zanahorias en un vaso triturador.

Añadir poco a poco la leche de coco y una parte del brócoli. El resultado tiene que ser homogéneo y cremoso.

Introducir el batido de zanahoria, brócoli y leche de coco en el congelador durante una hora. Después, volver a echar en la batidora y batir durante unos segundos. Volver a meter el resultado en el congelador y repetir el proceso tres veces.

Coger la parte de brócoli que hemos reservado y rallar sobre el zumo.

Servir en vaso y esparcir por encima el brócoli rallado.

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