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Vídeo-recetas en un minuto: Fácil, sano, sabroso… ¿te apetece un 'wok' de verduras?

A la hora de apostar por una alimentación saludable siempre repetimos que, además de los productos que metemos en nuestra cesta de la compra, también debemos prestar atención a las técnicas de cocina con las que preparamos los distintos ingredientes. En este sentido, el wok es una de esas formas de cocinado (junto con otras como la plancha, el vapor, el papillote…) especialmente indicada para elaborar recetas sanas. Para muestra, este rico ‘wok’ de verduras que protagoniza nuestra vídeo-receta de hoy.

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'WOK' DE VERDURAS

Ingredientes:

1 zanahoria
1 pimiento rojo
150 gr judía plana
4 cebolletas
1 trozo de jengibre
100 gr brotes de soja
100 gr setas deshidratadas
80 ml salsa de soja
1 cucharadita de maicena
zumo de 1 limón

Elaboracion:

Hidratamos las setas deshidratadas y reservamos. Por otro lado, cortamos las verduras en juliana, muy fina, picamos también las setas. Pelamos y picamos el trozo de jengibre.

Mezclamos la maicena con salsa de soja y el jugo de hidratar las setas.

En una sartén tipo wok salteamos las verduras con un chorrito de aceite de oliva, añadimos la mezcla de maicena y dejamos sofreír unos minutos. Por último añadimos el zumo de limón y servimos (se puede añadir unas semillas de sésamo para decorar).

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