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Rica, simple y súper saludable, ¡esta ensalada lo tiene todo!

El brócoli y el aguacate son los dos ingredientes principales de la sana ensalada que hoy te mostramos, y que nos llega de la mano de Pilar Muñoz (autora del blog 'The Hole Table'). Dos productos repletos de propiedades beneficiosas para el organismo, que en esta ocasión se aderezan con un rico aliño a base de limón, mostaza, aceite y miel. ¿Te suena bien? ¡Pues sabe mejor todavía!

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Ingredientes (4 personas)

Para la ensalada:

-1 brócoli

-3 aguacates maduros

-Cilantro (al gusto)

Para el aderezo:

-El jugo de 3 limones

-1 cucharada de mostaza

-2 cucharadas de salsa de soja baja en sal

-3 cucharadas de aceite de oliva

-2 cucharadas de miel

-Sal

Elaboración:

-Primero corta el brócoli en pedazos pequeños. En una vaporera ponlos 3-4 minutos (si no tienes vaporera puedes hervirlo). Déjalo enfriar.

-Corta los aguacates en cubitos.

-Pica el cilantro y mezcla con el brocoli y el aguacate.

-Mezcla todos los ingredientes del aderezo, añádelos a la ensalada, remueve… y ¡listo!

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