'Tips' de nutrición: Diez consejos para reducir la cantidad de sal de tus menús

¿Qué alimentos evitar?, ¿por cuáles apostar?, ¿qué sustitutos podemos emplear para aportar sabor a nuestros guisos?...

by hola.com

Según las estadísticas, los españoles consumen alrededor de 10 gramos de sal al día cuando lo recomendable es no superar los cinco. Algo preocupante teniendo en cuenta que ese consumo excesivo tiene una influencia directa sobre la hipertensión arterial, las enfermedades cardiovasculares (sin olvidar la retención de líquidos). Éste es un pequeño decálogo que te ayudará a bajar los niveles de sal en tu dieta. ¡Toma nota!

1) La carne y el pescado deberán comprarse frescos. Es mucho mejor que hacerlo de forma envasada o precocinada. De hecho, todos los precocinados contienen en general bastante sal, por lo que deberemos no consumirlos o hacerlo con mucha moderación.

2) En cuanto a las carnes, las más ricas en sodio son las de cerdo, pato y todas las vísceras. No lo son tanto la ternera, la carne de vaca, el pollo, el pavo y el conejo. Respecto a los pescados se puede comer con total libertad merluza, pescadilla, lenguado o dorada, siempre y cuando se cocinen con muy poca sal.

3) En la medida de lo posible trata de evitar también los productos en conserva.

lata_VER GALERÍA

4) En el desayuno son recomendables los cereales ya que contienen poca sal.

5) Lee bien en las etiquetas en contenido de sal de cada producto. Si hasta ahora no lo has hecho te llevarás más de una sorpresa.

6) Desecha siempre que puedas las salsas como la mostaza, la barbacoa, la de soja, el ketchup... puesto que contienen bastante sal.

7) No tengas ‘por defecto’ el salero en la mesa. Esto hace que muchas veces lo utilicemos, aún sin necesidad.

8) Sustituye la sal por hierbas aromáticas a la hora de condimentar; le darás un toque muy sabroso a tus platos y, además, más saludable.

hierbas_VER GALERÍA

9) Hay términos que implican ‘alto contenido en sal’ como picante o curado. Trata de evitar los alimentos así preparados.

10) En lugar de aperitivos salados a media mañana o a media tarde opta por una pieza de fruta; te saciarás más y, encima, reducirás el consumo de sal.

Más sobre: