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Vídeo-receta: ¿te animas a preparar unos ñoquis caseros?

¿Sabías que el nacimiento de los ñoquis obedece más a circunstancias económicas que a las puramente culinarias? En la Italia de finales del siglo XIX los señores feudales decidieron aumentar las tasas de los precios que los campesinos pagaban para poder moler el trigo con el que elaboraban la tradicional pasta. Ante esta tesitura, los campesinos decidieron experimentar con un singular sustituto de la harina: el puré de patatas. Fue así cómo nacieron los ricos ñoquis (gnocchi, en italiano). Un producto que, aunque hoy es fácil de encontrar ya preparado en tiendas y mercados, podemos elaborar en casa sin grandes dificultades tal y como te mostramos en esta vídeo-receta.

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