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Cocina mallorquina: mucho (¡muchísimo!) más que sobrasada y ensaimadas

Os enseñamos a preparar seis recetas salidas de los fogones de algunos de los mejores restaurantes de Mallorca

En Mallorca, con los buenos restaurantes ocurre casi lo mismo que con sus playas y calas: ¡lo difícil es decidir cuál visitar! Y es que, además de su espectacular belleza natural, la mayor de las Islas Baleares es también dueña de una inmensa riqueza gastronómica y una oferta de restauración absolutamente irresistible para el paladar gourmet. En ella confluyen desde recetas enraizadas en la cocina más tradicional, genuinamente mediterránea, y basada en los mejores productos autóctonos, hasta las propuestas de cocina de vanguardia, representada por un buen puñado de talentosos chefs (alguno de ellos reconocidos por la ‘todopoderosa’ guía Michelin; la isla suma en total 10 estrellas de la Guía Roja).

Buena muestra de la variedad de propuestas que nos ofrece la cocina de Mallorca la encontramos en estas seis recetas que hoy os enseñamos a preparar, y que han nacido en las cocinas de algunos de sus mejores restaurantes. Si quieres conocer su modo de elaboración, ¡tan sencillo como pulsar sobre las imágenes!

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Cabracho frito a la inversa (Restaurante Cap Roig)

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Sopas mallorquinas (Restaurante Ca N'Antuna)

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Lechona mallorquina asada al horno (Restaurante C'an Costa)

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Llampuga asada sobre canela (Restaurante Andreu Genestra)

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Sopa torrada de sardina (Restaurante El Jardín)

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Arròs Brut (Restaurante Montimar)

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