Cuatro recetas de temporada… ¡bonitas, bonitas!

El bonito del Norte es uno de los pescados más apreciados durante los meses de verano. Y es que a sus grandes propiedades nutricionales, se suma la delicadeza de su carne, muy versátil en cocina. Te proponemos algunos ejemplos.

by hola.com

Desde finales de primavera hasta prácticamente el mes de octubre los mostradores de las pescaderías cuentan entre su oferta con uno de los pescados más apreciados gastronómicamente: el bonito del Norte. Pescado en aguas del Cantábrico, ofrece una delicada y exquisita carne e infinidad de posibilidades culinarias. Frito, a la plancha, al horno, en marmitako (uno de los platos más característicos de la gastronomía vasca), con tomate, con especias, etc. Todo ello, sin olvidar sus grandes propiedades nutritivas: sus ácidos grasos del tipo Omega-3 ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre; además es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y es rico en minerales como el fósforo, el magnesio y el yodo. A continuación te mostramos algunos ejemplos de recetas con bonito para disfrutar de este pescado (también conocido como el atún blanco) que ahora encuentra su mejor momento en estado fresco:

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'Marmitako'

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Filetes de bonito con ensalada de judías

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Bonito en rollo

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Aperitivo de aceitunas con bonito

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